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Klingenlänge: 150 mm
zum Schneiden von Gemüse und Schälen von Obst
Higonokami ist das berühmteste kleine Messer in Japan
das sowohl ästhetisch ansprechend als auch äußerst funktional ist
Kiritsuke White Steel #2 Kurouchi Nashiji Eschenholz Griff 210mm Seki City Klingenlänge: 150 mmDas Kiritsuke ist ein Allzweckmesser mit einem diagonal abgeschnittenen Ende. Kiritsuke Messer gehren zu den wenigen vielseitigen traditionellen japanischen Klingen und knnen als Schneidemesser oder Gemsemesser verwendet werden. Diese schwertfrmigen Messer zeichnen sich durch eine gerade und breite Klinge aus und haben eine lngere Klinge als ein Usuba zum mhelosen Schneiden von Gemse und Fisch. Der Benutzer bentigt mehr Geschick im Umgang mit