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Das magerere Hirschfleisch stammt aus Südtiroler Wäldern und ist nicht nur bei Wildliebhabern als Hochgenuss angesehen
Eine wunderschöne Cuvée
betörenden Duft
Lasst euch verzaubern
Blanc de Blancs "Om de Fer" ak-127005 Das magerere Hirschfleisch stammt ausDer "Om De Fer" Brut Blanc de Blancs von Dorigati ist ein klassischer Trento Brut, hergestellt nach traditioneller Methode. 30% der Trauben werden spter geerntet, um dem Wein mehr Volumen und Komplexitt zu verleihen. Die Vinifikation umfasst eine sanfte Pressung mit Fraktionierung der Mostes, Grung in Barriques fr einen Teil der Masse und eine Reifezeit in Edelstahl und alten Barriques vor der Flaschengrung. Der Wein reift etwa 24 Monate auf der Hefe.