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cremas y sérums
Se encuentra en forma de escamas
Su capacidad para unir fases acuosas y oleosas la hace indispensable en la producción de chocolates
Diseñado para aplicarse directamente al tanque sin necesidad de preactivación
Pectina Cítrica Rápida 69% Tamaño:60 gr cremas y sérumsLa Pectina Ctrica Rpida 69% es un polisacrido natural extrado de ctricos, ampliamente utilizado como agente gelificante en la industria alimentaria, especialmente en la elaboracin de mermeladas, jaleas, confituras y productos con alto contenido de azcar. Su accin rpida permite una gelificacin veloz durante el proceso de coccin, optimizando tiempos de produccin y asegurando una textura firme y estable. Adems de su capacidad para mejorar la
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