CH004 - Couteau Japonais Santoku Zenpou martelé - Lame de 18cm en acier au carbone Aogami Super signifiant 'couteau aux trois vertus'

signifiant 'couteau aux trois vertus' - utilisé pour les légumes

Hirotaka Muneishi

Le matériau de fil est l'acier VG10

Marque - Tosa-kajiya

CH004 - Couteau Japonais Santoku Zenpou martelé - Lame de 18cm en acier au carbone Aogami Super signifiant 'couteau aux trois vertus'Le Fil est en acier super aogami, la lame est forge dans une forme martele. C'est le couteau Santoku trs tranchant! Aogami super est un acier fabriqu par Hitachi Metals. Il a une qualit Hitachi maximale et unemaximale duret d'acier japonaise (HRC = 67). Il est recommand pour les cuisiniers qui veulent un maximum de nettet. Le fil de acier super aogami n'est pas inoxydable. Mais pris en sandwich entre l'acier inoxydable, donc la plupart de la lame