Emulzoon (Sojalecithin), für stabile Emulsionen, Biozoon, E 322, 300 g sub-trueffelprodukte Eine typische Zutat der asiatischen

Eine typische Zutat der asiatischen Küche

Die Fruchtpürees von Ponthier zeichnen sich durch ihre überaus intensive Farbe und den authentischen Geschmacksnote aus

In kleine Stücke geschnitten oder gehobelt eignen sie sich bestens zur Zubereitung von Terrinen

Bestens geeignet zu Parmesan und anderen Käsen

Emulzoon (Sojalecithin), für stabile Emulsionen, Biozoon, E 322, 300 g sub-trueffelprodukte Eine typische Zutat der asiatischenEmulzoon enthlt GMO freies Sojalecithin (E322), welches als Emulgator dient, d. h. zur Verbindung von Fett und Wasser dient. Mit Emulzoon knnen zum einen fetthaltige Dressings (z. B. eine Vinaigrette) oder Mayonnaise hergestellt werden. Zum anderen dient Emulzoon der Fertigung von luftigen Schumen, die ein aromatisches, schmelzendes Mundgefhl erzeugen. Beispiel Cranberryluft: >100ml Cranberrysaft + 20ml Cranberrysirup mischen. >2 gestrichene