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ces couteaux sont utilisés uniquement par les chefs comme symbole de statut
équilibrée et précise
Ces couteaux en forme d'épée présentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les légumes
Sa lame Blue Steel #2 Suminagashi et son manche en ébène en font un choix robuste et durable
Gyuto SLD Damas Manche en Ébène 195mm New ces couteaux sont utilisés uniquementLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.