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Jean-Charles Abbatucci führt die 21 Hektar in Casalabriva heute mit konsequenter biodynamischer Handschrift
Hibiskus und einem Hauch Hefe
Latricières-Chambertin grenzt direkt an den Chambertin und teilt vieles von dessen Böden — doch der Charakter ist eigenständig
die ihn von provenzalischer Massenware abhebt
Codorniu Codorníu Ars Collecta Cava Rosado Brut BIO arneis Jean-Charles Abbatucci führt die 21Ros Cava wird selten so ernst genommen wie hier. Fr die Reihe Ars Collecta kombiniert Codornu Pinot Noir mit Trepat, einer katalanischen Raritt, die fr helle, surebetonte Ross wie geschaffen ist, und ergnzt beides um Xarello. Herausgekommen ist ein Schaumwein in zartem Lachsrosa, dem jede Geflligkeit fehlt, die man Ros sonst gern unterstellt. Die Trauben stammen aus dem Peneds, wo das Mittelmeer die Reife bringt und die Nchte die Sure erhalten. Nach