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- Fabrication de cerfs-volants
Cette méthode permet de conserver la peau intacte tout en rendant les os comestibles
La goupille de verrouillage maintient fermement la lame en place pour un transport en toute sécurité
Matériau : Aogami #2 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 100 mm
Yanagiba VG-10 Miroir Manche en Buffle et Ébène 300mm Manche:Japonais - Fabrication de cerfs-volantsLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
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