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se fait en grappes entières
mettant en valeur les levures indigènes et une courte cuvaison
issu principalement de vieilles vignes de Grenache
offrant ainsi une belle expression de son terroir à 450 m d'altitude
Le vin est une fête 2025 Contenance:75 cL se fait en grappes entièresLa cuve d'Elian Da Ros est le fruit d'un assemblage audacieux de 40% d'Abouriou, 40% de Cabernet Franc, et 20% de Merlot. Ce vin est vinifi avec soin, utilisant des mthodes qui rvlent la richesse de ces cpages emblmatiques. Une extraction douce permet de prserver l'intgrit du fruit, tandis que l'levage de 11 mois en foudres et cuves en bton confre la cuve une structure harmonieuse et une texture veloute. Un lger passage en cuves en bton avant la mise
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