Kiritsuke Petty AUS-10 Tsuchime Manche Occidental Bleu 145mm Manche:Occidental Fabriqué avec un mélange d'acier

Fabriqué avec un mélange d'acier Damas VG-10 durable et d'un manche traditionnel en urushi

hacher la viande et les légumes

Type de Couteau: Gyuto

ainsi que pour le Kazari-giri ("sculpture décorative de légumes")

Kiritsuke Petty AUS-10 Tsuchime Manche Occidental Bleu 145mm Manche:Occidental Fabriqué avec un mélange d'acierUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.