KORIN KAGUYA WA-SANTOKU 180 plating chopsticks Le Yo-Deba est la version

Le Yo-Deba est la version occidentale du traditionnel Deba

il y a plusieurs années

While traditionally used in Japan for plating sashimi

où le forgeron laisse une partie de la lame non polie après le processus de trempe (yaki-ire)

KORIN KAGUYA WA-SANTOKU 180 plating chopsticks Le Yo-Deba est la versionLe Santoku (litt. Trois vertues) est un couteau qui est tout aussi efficace pour travailler sur les viandes, les fruits et les lgumes, ce qui le rend trs populaire auprs de nombreux Chefs et amateurs confondus. La hauteur de lame permet au santoku de garder les phalanges bien au dessus de la planche dcouper. Le wa santoku , avec son afftage 50 50 conviendra parfaitement aux droitiers comme aux gauchers. La collection Korin Kaguya () est forge dans le