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La fermentación se lleva a cabo en cubas de roble francés sin tostar
utilizando la técnica de vinificación de racimo entero al 50%
este lugar produce vinos excepcionales
El vino fue elaborado mediante prensado directo y con fermentación espontanea en tanques de acero inoxidable
45 Rugientes Pinot Noir decanter-95 La fermentación se lleva aEste vino nace con como una combinacin de diferentes lotes de Pinot Noir de diferentes bloques, elaborados por separado y luego ensamblados en busca de la mejor combinacin, que logre potenciar el carcter del terroir de sarmiento y el perfil elegante y delicado del Pinot Noir. Las uvas son cosechadas en marzo, se fermentan en vasijas de hormign, con 50% de racimo entero y 50% despalillado, en busca del efecto de maceracin carbnica para obtener notas
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