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Ce couteau d'office unique VG-5 Damas Poignée Occidentale 90mm est fabriqué à partir des meilleurs matériaux
Sa lame de 165 mm rend la découpe simple et agréable
L'utilisateur doit être plus habile avec les couteaux japonais traditionnels pour utiliser correctement ce design unique de style Kiritsuke
Le Unagisaki de style Edo se révèle également performant pour retirer la tête de l’anguille ou travailler les arêtes
Kiritsuke Petty Silver Steel #3 Nashiji Manche en Olivier 125mm Cake knife Ce couteau d'office unique VG-5"Pilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision. Par rapport un manche de style occidental, le manche japonais traditionnel de type wa, plus lger, dplace le
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