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Mitte September bis Anfang Oktober
Es folgt eine längere Flaschenlagerung
Rebsorten: Turbiana
Der Wein besteht aus 95 % Sangiovese und 5 % Canaiolo und reift für rund 10 bis 12 Monate in traditionellen Eichenfässern und Tonneaux
Südtiroler Speck "Das Herzstück" Riserva, 450g Monprivato Mitte September bis Anfang OktoberUnser Classic Speck wird nach einem wohlgehteten und althergebrachten Familienrezept hergestellt. Eine entscheidende Rolle fr den unverkennbaren Geschmack sind dabei die Naturrucherung sowie die wrzig, milde Bergluft unserer Heimat. Wir verwenden nur Hinterschinken von erster Qualitt, welcher fachgerecht gelagert und fr 4 Monate gut gereift wird. Genussvorschlag: Mild im Geschmack und daher ideal zur Verfeinerung von Radicchiorisotto oder