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die einen eleganten Spannungsbogen aus dem Kalkstein des Bodens aufbauen
die das Ganze abrundet
Der Wein wirkt weniger spritzig und etwas runder
das jeden Tropfen prägt
Bourgogne Pinot Noir "Cuvée Gabrius" 2023 Spätlese die einen eleganten Spannungsbogen ausGabrius der alte Name fr Gevrey. Und genau daher kommen die Reben: aus Gevrey Chambertin, knapp auerhalb der Appellation. Pierre Brisset macht das gleiche Spiel wie beim Cassaneas erstklassiges Terroir, Bourgogne Etikett, 2. 100 Flaschen. 40 Jahre alte Reben, Kalk Ton, Handlese, komplett entrappt, 12 Monate im Fass mit 25% Neuholz. Hier steckt mehr Arbeit drin, als das Etikett verrt. In der Nase himbeerfarben und dicht: Humus, Rstaromen, dunkle Beeren