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In mit Rahm abgeschmeckten Gerichten gibt wenig Chat eine wundersame Frische
Die Samen dieses Schmetterlingsblütengewächses werden kurz in Rum eingelegt (um das glycosidisch gebundene Coumarin freizusetzen) und hernach getrocknet
Auf dem indischen Subkontinent und ebenso auf Sri Lanka bereitet man in etwa wöchentlich aus einer Vielzahl von Gewürzen
Es würzt nicht nur die klassische Buttersauce
Macis ganz Edora In mit Rahm abgeschmeckten GerichtenDer orangebraune Samenmantel der Muskatnuss riecht aromatisch und schmeckt blumig, wrzig, warm und leicht sss. Das Aroma ist fruchtiger und etwas feiner wie das der Nuss und hlt sich auch in gemahlenem Zustand relativ gut. Macis wird in Asien gerne in Fisch Currys eingesetzt. Er passt zu Fisch, Kaninchen, Geflgel, Kartoffeln, Reis, Hlsenfrchten, Endivie, pfeln, Pflaumen uvm. Probieren Sie: Macis Schinus grner Pfeffer, Macis Ingwer Kubeben, Macis
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