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gut eingebundene Säure verleiht ihm Frische und Spannung
daher auch der Name
alles wirkt sehr leichtfüßig
keine Filteranlagen
Jurakalk Auxerrois 2020 Thomas Harteneck Baden/Bio Malvasia-Fina gut eingebundene Säure verleiht ihmDie Auxerrois Reben stehen bei Thomas Harteneck im Markgrflerland auf einem Lssboden mit Jurakalkunterlage. Insgesamt bewirtschaftet er 10ha seit ber 25 Jahren biodynamisch. Die Lebendigkeit der Bden findet man dann bei seinen Weinen in Flaschenform wieder. So auch bei dem Jurakalk Auxerrois. Teils mit Ganztraubenpressung, teils mit Maischestandzeit wird der Wein in Holz ausgebaut, fr 9 Monate auf der Vollhefe belassen. Es wir unfiltriert abgefllt.
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