Sakura - Japanischen Kirschblüten, in Salz eingelegt, Shinshu Shizen Okoku, 60 g kat-molekular-und-avantgardekueche Dieser Reserva Essig ist dunkel

Dieser Reserva Essig ist dunkel und intensiv bitter-süßlich

Die Flocken werden dann mit einem speziellen Werkzeug vom Fisch geschabt

In einem kleinen handgemachten Ofen (80cm Durchmesser) werden die Schoten dann kurz geröstet und anschliessend per Hand mit viel Erfahrung und Leidenschaft gepellt

Verwandelt Zucker in Invertzucker

Sakura - Japanischen Kirschblüten, in Salz eingelegt, Shinshu Shizen Okoku, 60 g kat-molekular-und-avantgardekueche Dieser Reserva Essig ist dunkelGesalzene Kirschblten werden in Japan oftmals verwendet, um Mochi, Kuchen, Onigiri oder sogar Chirashi Sushi zuzubereiten um den Gerichten also eine einzigartiges saisonale Note zu verleihen, etwa Fr die Sakura Saison. Aber auch als Dekoration von Speisen zu besonderen Anlssen wie Geburtstagen oder anderen Feierlichkeiten. Mit heiem Wasser aufgebrht, knnen sie als unbeschwert salziger Tee genossen werden. Da die Blten beraus salzig sind, sollten man