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nez de framboise et cassis
soutenu par un boisé intégré
Vient ensuite la fermentation en cuve inox et béton à température contrôlée
élevé 4 ans
Chablis 1er cru Butteaux 2020 - Thomas Pico (Domaine Pattes Loup) nez de framboise et cassisLe Chablis 1 Cru Butteaux Mise Tardive 2020 de Thomas Pico, du domaine Pattes Loup, est un vrai coup de coeur ! Le genre de vin nature qui timprgne longtemps et tmeut. On est dans la craie, le minral, llgance quoi ! Sa matire est ample et envotante. Elle contraste avec le ct cristallin, citronn, pur de ce trs joli Chablis, lev 4 ans, dont 3 en cuve et 1 an en fts de chne de plusieurs vins. Cest trs salin, accompagn de notes fumes, grilles. Un vrai