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L’huile de camélia (Tsubaki) est une huile courante et populaire pour l’entretien des couteaux en acier carbone
Le Deba est un couteau robuste spécialement conçu pour la préparation du poisson
Découvrez l’élégance du savoir-faire japonais traditionnel avec les baguettes Rokkaku Akira (hexagonales)
Sa lame en acier bleu ultra-tranchante garantit des coupes nettes et précises
Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche en Magnolia 270mm SLD L’huile de camélia (Tsubaki) estLe Yanagi est un long couteau trancher, conu pour raliser de fines tranches de poisson destines aux sushis et sashimis. La beaut de sa lame lgante et fine rside dans sa capacit couper lingrdient en longs mouvements continus, sans coups, prservant ainsi sa texture, son intgrit et sa fracheur. Mme les gestes les plus simples sont sublims par un couteau artisanal aussi esthtique que fonctionnel.
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