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Bain-marie ou micro-ondes par paliers
un léger saupoudrage de farine de maïs peut être utilisé
d'origine végétale
soit pour des projets de bricolage
Praliné Noisette 50 % Caramélisé Saint-Honoré Bain-marie ou micro-ondes par paliersValrhona Pralin Pte de Fruits Secs Caramliss Pralin Noisette 50 % Caramlis Pralin Noisette 50% Caramlis, cuisson pousse pour notes intenses grilles. Pralin Noisette 50% Caramlis Valrhona en seau 5kg. La cuisson au chaudron est pousse plus loin que sur le pralin classique : la caramlisation est intense, dveloppant des notes grilles profondes typiques de la noisette torrfie. Profil cors pour ptissiers cherchant un caractre affirm. Format pro 5kg pour
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