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il gagnera en salinité
résultat d'un assemblage de Cabernet Franc
Sol et Terroir : calcaire recouvert de sable
Produite en très faible volume
Rully Rouge 1er Cru Chapitre 2023 VP FIN il gagnera en salinitéCaractristiques Cpage : Pinot Noir 100% Sol et Terroir : Vignes de 60 ans sur sol argilo calcaire situe au cur du coteau 1er cru de Rully, le Chapitre se trouve juste au dessus du village. Vinification et Elevage : Vendanges manuelles. Raisins egrappes en fonction du millesime puis mis en cuve bois tronconique pour une semaine de maceration a froid. Fermentation en levures indignes. Elevage en barriques (1 3 de neufs) pendant 12 mois puis en cuve