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apportant une profondeur unique
sans ajout de sucre
La maison Bourgeois-Diaz exploite soigneusement ses vignobles
récoltés manuellement à pleine maturité
Mondeuse Marie Clothilde 2024 vte_ganevat apportant une profondeur uniqueLa Mondeuse des Chteaux est issue d'une slection minutieuse des raisins provenant de vignes ges de 60 ans. La vendange manuelle garantit une qualit optimale, avec un transport soign en cagettes. Cette attention se poursuit par une vinification prcise comprenant raflage partiel, tri rigoureux et macration froid, suivie d'une cuvaison mesure. L'levage en demi muids de 600 litres pendant 6 8 mois parachve une structure lgante et harmonieusement quilibre.
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